أكلات شعبية

أكلات شعبية

1 : بروست الدجاج الطري من الداخل ومقرمش من الخارج مقلي بقدر الضغط

المقادير :- 

2 دجاج كاملة مغسلة بالماء والملح والخل ويقطع بالجلد الى ارباع ويعمل فتحات بالسكين 

****(تتبيلة النقع )****

4 بيض حجم كبير 

2 زبادي 

60 مل خل ابيض 

1 م ك ملح 

1 م ك بهار عثماني 

1 م ك صوص  أجنحة الدجاج 

1 م ك ورسشتر صوص 

1 م ك ممسوحة بابريكا 

****( خليط التغطية)*****

2 كوب دقيق أبيض 

1 كوب دقيق الأرز 

1 كوب نشاء الذرة 

1 كوب بقسماط 

1 م ك بهار عثماني 

1 م ك بابريكا 

1 م ك بقدونس مجفف 

****( زيت غزير للقلي )***

قدر ضغظ مهم لانستخدم صفارة القدر

2 : مندي الدجاج بالفرن

((المكونات ))

1 دجاج كاملة بالجلد منظف ومغسول بالملح والخل ومقطع نصفين 

2 كوب رز بسمتي مغسول فقط 

3 كوب ماء للرز نفس مقاس كوب الرز 

1 بصل متوسط الحجم مقطع صغير 

بهارات كاملة صحيحة للرز 

3 ورق غار

2 ليمون ناشف 

2 عود قرفة 

6 حبات هيل 

5 حبات قرنفل 

1 م ك كزبرة حبة 

3 فلفل أحمر ناشف 

3 فلفل أخضر حار 

ملح 

2 م ك زيت 

(( لتتبيل الدجاج ))

1/2 م ص صفار الزعفران 

1 م ص فلفل أسود 

1 م ك زيت 

نقاط لون احمر

3 : محشي الملفوف (الكرنب) باللحم المفروم والارز في دقائق من المطبخ التركى

المقادير 

كمية من ورق الملفوف مقطع ومسلوق ل3دقائق كم هو موضح في الفيديو 

   ((الحشو ))

1كوب رز مصري مغسول ومصفى 

1/4كيلو لحم مفروم 

1كوب بقدونس مفروم 

1كوب شبت مفروم 

   ((للصلصة ))

1 علبة عصير طماطم 

2م ك معجون طماطم 

3فصوص ثوم مفروم 

1بصلة حجم كبير مفروم خشن 

1م ك ممسوحة بهارات مشكلة 

1م ك ممسوحة توابل مرق الدجاج ماجي بالخضار حضرته في فيديو سابق 

1م ص فلفل أسود 

رشة ملح 

2م ك زيت نباتي 

لتجهيز الصينية 

شرائح بطاطس وشرائح جزر وفلفل اخضر حار.

4 : لحم غنم بمنقوع التمر هندي والطحينية من الاكلات المفضلة بسفرة رمضان